Chế độ low-carb có thể khiến bạn tăng cân

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn kiêng low-carb thậm chí sẽ khiến bạn tăng cân.

20:30 05/01/2019

Các chế độ ăn kiêng low-carb đang “gây tổn hại cho sức khỏe của mọi người” và thúc đẩy sự phát triển của bệnh béo phì, các chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo

"Sự nhầm lẫn của chế độ ăn hạn chế tinh bột" đã dẫn đến việc mọi người không thể giảm cân vì việc tránh tinh bột là không bền vững, các nhà dinh dưỡng cho biết.

Các hướng dẫn dinh dưỡng của chính phủ cho biết carbohydrate (tinh bột) là chất cần thiết trong chế độ ăn uống cân bằng sức khỏe để giảm cân. Việc khuyến khích mọi người cắt bỏ bánh mì và mì ống khỏi chế độ ăn là hành động “vô trách nhiệm”, các chuyên gia cho biết.

"Có một quan niệm sai lầm sâu xa rằng mọi người nên tránh tinh bột khi họ đang cố gắng giảm cân", Tiến sĩ Jacquie Lavin, người đứng đầu bộ phận dinh dưỡng cho biết.

“Có một sự thật là tinh bột đóng vai trò quan trọng cả trong chế độ ăn uống lành mạnh và chế độ giảm cân bền vững. Quan niệm nhầm lẫn về tinh bột ngày nay đang khiến cho sự phát triển của bệnh béo phì gia tăng”, tiến sĩ Lavin cảnh báo.

“Béo phì không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe cá nhân mà còn gây căng thẳng lớn cho Dịch vụ Y tế Quốc gia, nơi phải đối phó với một số tình trạng liên quan đến béo phì.”

Tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều carbohydrate như mì ống, gạo và khoai tây, cho phép mọi người tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm mà không phải nạp quá nhiều calo.

“Khuyên người thừa cân nên tuân theo chế độ ăn ít carbohydrate là hành động vô trách nhiệm. Chúng ta đều biết rằng việc duy trì lâu dài chế độ ăn ít hoặc không ăn tinh bột là điều không thể. Nếu bạn muốn giảm cân trong dịp tết này hoặc đơn giản hơn là duy trì cân nặng, hãy tránh chế độ ăn kiêng low-carb”, tiến sĩ Lavin nhấn mạnh.

 Ngọc Ánh - Tinnuocmy.com