Giảm 50% nguy cơ tiểu đường với cách nấu cơm “lạ đời”

Một cách nấu cơm “khác thường” sẽ giúp làm giảm lượng calo mà bạn phải tiêu thụ từ gạo trắng, theo một nghiên cứu mới đây cho thấy.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Gạo trắng có chứa hàm lượng tinh bột đường cao nhất ( chỉ số đường huyết là 64/100) trong tất cả các loại thực phẩm được cho là có chỉ số đường huyết cao nhất.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Hàm lượng đường cao khiến người tiêu thụ nhiều gạo trắng sẽ khiến chỉ số đường huyết trong máu lên cao gây nên bệnh tiểu đường cũng như tích tụ mỡ gây béo phì.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Trong khi có tới 90% lượng Bài viết thuộc eb160de1de89d9058fcb0b968dbbbd68 Tin nước Mỹngười Việt và người Châu Á coi gạo trắng là loại thực phẩm tiêu thụ nhiều nhất trong khẩu phần ăn của mình hàng ngày, cùng với chế độ ăn uống sinh hoạt không hợp lý làm “chất xúc tác” cho bệnh tiểu đường phát triển.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Tương tự những người bị béo phì cũng nằm trong số những đối tượng tiêu thụ lượng gạo trắng lớn.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Cách nấu cơm như thế nào để phòng tránh bệnh tiểu đường?

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Việc thay thế toàn bộ lượng gạo trắng trong bữa ăn hàng ngày là không thể, bởi cơ thể chúng ta cũng cần lượng calo và tinh bột nhất định để hoạt động.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Theo một nghiên cứu mới đây cho thấy, cách nấu cơm “khác thường” sẽ giúp giảm lượng calo mà bạn phải tiêu thụ từ gạo trắng và giúp bạn hạn chế khả năng mắc bệnh tiểu đường và béo phì khi tiêu thụ lượng tinh bột lớn.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Để vẫn đảm bảo lượng lương thực trong khẩu phần ăn hàng ngày nhưng giúp làm giảm lượng calo từ cơm trắng và làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường bạn nên nấu gạo với dầu dừa.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Cách làm:

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Vọ gạo sạch, cho vào nồi với lượng nước tương ứng, có thể ít hơn một chút với bình thường. Đun đến khi nước sôi bạn chế thêm dầu dừa vào, lượng tương ứng khoảng 3% so với lượng gạo mà bạn đang nấu. Và để cơm chín như bình thường

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Cách dùng:

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Sau khi cơm chín bạn cho cơm vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 12 giờ và khi ăn bạn có thể làm nóng trở lại để thưởng thức. Ăn kèm với thức ăn như bình thường.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Tác dụng ra sao?

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Theo trưởng nhóm nghiên cứu Sudhair James tại Trường ĐH Khoa học Hóa chất, Sri Lanka, cho biết khi bạn áp dụng cách nêu trên để nấu cơm “có thể làm giảm lượng calo cung cấp từ cơm khoảng 50%-60%”.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Nhóm nghiên cứu này đã thử nghiệm trên 38 loại gạo ở Sri Lanka và đều thu được những kết quả khả quan.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Ngoài ra, cách nấu này còn giúp tăng cường các dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Bởi khi nấu gạo thành cơm sẽ tạo ra 2 loại tinh bột.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Đó là tinh bột dễ hấp thu để tạo thành glucose hoặc glycogen và dạng tinh bột phải chờ đợi một thời gian dài mới có thể chuyển đổi thành glucose hoặc glycogen.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Dạng khó hấp thu và chuyển hóa sẽ mang lại tác hại lớn khi chúng cung cấp calo cho cơ thể và sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tăng mỡ gây béo phì.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Việc nấu cơm bằng công thức mới sẽ giúp lượng tinh bột có hại giảm đi đến 50%. Ăn cơm nấu dầu dừa sẽ giúp bạn tăng miễn dịch với bệnh tiểu đường, tránh tăng cân nhanh ở những người thường xuyên tiêu thụ lượng tinh bột lớn từ gạo trắng.

Bài viết thuộc 2dace78f80bc92e6d7493423d729448e Tin nước Mỹ

Theo Báo Đất Việt

Tags:
Khó khăn giải cứu nạn nhân trong vụ sập cầu tại Mỹ

Khó khăn giải cứu nạn nhân trong vụ sập cầu tại Mỹ

Sở cảnh sát thành phố Miami cho biết, ít nhất 6 người đã thiệt mạng và có thể còn những người khác bị mắc kẹt trong đống đổ nát sau vụ sập cầu.

Tin cùng chuyên mục
Tin mới nhất